Le vignoble
Menetou-Salon est un vignoble très ancien si l’on en croit les vieux écrits.
Vers l’an 1100, Sarlon Le Riche, celui-là même qui donna son nom à Menetou-Salon, fit don de vignes avec leurs vignerons à l’Abbaye de Saint Sulpice les Bourges avant de partir en croisade pour Jérusalem.
En 1448, le Vignoble de Menetou-Salon fut acheté par Jacques Cœur, 8000 livres Tournois (environ 550 000 euros. Grand argentier du roi Charles VII, il approvisionnait la cour royale en Menetou-Salon sans aucun doute.
A partir du XVIIème siècle, une partie du vin est livrée à Bourges et dans les environs et l’autre partie est distillée et expédiée vers le Nord sous forme d’alcool.
Doté d’un syndicat viticole dès 1890, le vignoble de Menetou-Salon acquiert l’Appellation d’Origine Contrôlée en 1959. Les vins sont issus des communes suivantes : Aubinges, Humbligny, Menetou-Salon, Morogues, Parassy, Pigny, Quantilly, St Céols, Soulangis, Vignoux sous les Aix.
Le Vignoble couvre aujourd’hui plus de 611 ha. Les cépages recommandés sont le Sauvignon pour le Blanc, et le Pinot Noir pour les Rouges et Rosés.
L’aire d’appellation est limitée sur les sols argilo-calcaire kimméridgien classés (environ 1090 ha).
Leur répartition est la suivante : 2/3 Sauvignon et 1/3 Pinot Noir.
La production totale annuelle 2020 est de 26 891 hl ( soit environ 4 000 000 bouteilles ) pour 87 producteurs.
La vente en France représente 86% et l’Export 14% dans 31 pays dont les principaux sont: Pays-Bas – Royaume Uni – Belgique – USA – Allemagne.
Informations sur : https://www.vins-centre-loire.com/
Nos vignerons
Leur localisation, jours d'ouverture, etc : ici
| Domaine Assadet et fils |
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| Cave Bourgeois Pascale et Pierre |
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| Cave Brissez Senedot Eric |
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| Les Chais du Val de Loire Cave Godinat |
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| Domaine de Chatenoy Cave Clément |
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| Domaine de Coquin Cave Audiot |
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| Domaine Dionet Cave Cherrier |
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| Domaine de l'Ermitage Cave Chavet |
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| Caves Fraiseau Leclerc |
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| Domaine de la Gélinière Cave Mercier |
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| Domaine Gilbert |
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| Domaine Jouanin |
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| Cave Lavrat Sylvain |
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| Cave Domaine Leclerc |
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| Domaine du Prieuré Cave Gogué |
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| Cave Domaine de Tasnières |
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| Caves Domaine Teiller |
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